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Mini%20Carrot%20Cakes,%20low%20FODMAP%20et%20IG%20basMini Carrot Cakes, low FODMAP et IG bas

Mini Carrot Cakes, low FODMAP et IG bas

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Une petite recette bien pratique, pour dégainer un encas sain dans l’après-midi ou pour un petit déjeuner lorsque c’est la course le matin… avec un IG bas et pauvre en FODMAPs.  J’ai choisi spécifiquement des ingrédients à IG bas : carottes, farine de patate douce, farine de banane verte, poudre d’amande, sirop de coco… Seul le sirop ...

Banane%20:%20incompatible%20avec%20un%20Syndrome%20de%20l’Intestin%20Irritable%20?Banane : incompatible avec un Syndrome de l’Intestin Irritable ?

Banane : incompatible avec un Syndrome de l’Intestin Irritable ?

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La banane est l'un des aliments healthy par excellence, pour caler une petite fin de manière saine ou pour préparer des pâtisseries plus saines... MAIS, parce que oui, évidemment, il y a un mais, elle n'est pas si "neutre" pour l'intestin sensible. Alors, pourquoi peut-elle être difficile à digérer pour certains intestins sensibles ? Est-elle compatible ...

Röstis%20aux%20légumes%20d’automne/hiver%20low%20FODMAPRöstis aux légumes d’automne/hiver low FODMAP

Röstis aux légumes d’automne/hiver low FODMAP

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Des röstis aux légumes pour qu'ils soient tout aussi bons mais plus sains. :) Et ça tombe bien, puisque tout le monde aime les röstis !! Dans ma région d’origine, on appellerait plutôt ça des Gromperekichelcher, mais je te fais grâce du nom :D) !!! En tout cas, je n'ai encore jamais rencontré de palais ronchon ...

Cake%20noisette%20coco%20choco%20low%20FODMAPCake noisette coco choco low FODMAP

Cake noisette coco choco low FODMAP

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Un cake noisettes coco chocolat tout particulièrement régressif !!!! Un bon goût de "goûter" de l'après-midi, version low FODMAP, sans gluten, sans produits laitiers bien sûr. Ce cake est une variation de ma recette de "base cake" que tu peux retrouver dans mon ebook Boulangerie et Pâtisserie low FODMAP, avec de la noix de coco ...

Des%20doigts%20de%20sorcière%20low%20FODMAP%20pour%20Halloween%20!Des doigts de sorcière low FODMAP pour Halloween !

Des doigts de sorcière low FODMAP pour Halloween !

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Cette semaine c’est Halloween, je te propose de préparer d’affreux doigts de sorcière bien croquants ! J’avais découverts ces terrifiants (et franchement drôles) gâteaux en regardant un ancien épisode du « Meilleur Pâtissier », la fameuse épreuve technique de Mercotte ! J’ai réadaptée ma première recette (sans gluten et vegan) pour qu’elle soit pauvre en FODMAP (=low FODMAP), et que ...

Mes%20farines%20préférées%20sans%20gluten,%20low%20FODMAP,%20IG%20bas%20(rien%20que%20ça%20!)Mes farines préférées sans gluten, low FODMAP, IG bas (rien que ça !)

Mes farines préférées sans gluten, low FODMAP, IG bas (rien que ça !)

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Voici 4 farines sans gluten et low FODMAP que j’utilise très souvent pour pâtissier et boulanger, ou même pour cuisiner de manière plus générale.  Pourquoi ? Pour leurs atouts santé :  elles sont compatibles avec une alimentation adaptée au Syndrome de l’Intestin Irritable (low FODMAP),elles ont un IG (index glycémique) bas, bénéfique pour tout le monde en ...

Cookies%20Physalis-ChocolatCookies Physalis-Chocolat

Cookies Physalis-Chocolat

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Recette low FODMAP Sans produits laitiers Sans gluten Une recette de cookies au chocolat low FODMAP un peu punchy... J'adore ce mélange de doux et d'acidulé, de croquant et de fruité qui donne tout leur charme, un peu addictif, à ces cookies ! Vous connaissez les physalis ? Ou "amour en cage"... Considérées comme des superfruits notamment ...